2025-10-01

¿Hay un vínculo entre Houssay y el mate? ¡Aunque no lo creas, sí lo hay!

El biólogo Juan Ferrario encontró cartas y reportes inéditos en los que Bernardo Houssay investigaba, a pedido del Ministerio de Agricultura, los efectos fisiológicos de la yerba mate en la salud.

Houssay fue médico, farmacéutico y el primer Nobel latinoamericano en Medicina. En los años 30 y 40, la Comisión Reguladora de la Yerba Mate buscaba impulsar su consumo. Houssay coordinó un equipo de investigadores que estudiaba efectos en sangre, sistema nervioso y digestivo. Entre otros aspectos, anotó que la yerba mate contiene entre 1% y 1,5% de cafeína.

Los documentos fueron digitalizados y están disponibles en la biblioteca de la Facultad de Ciencias Exactas de la UBA.